Harmony

2021年5月5日

立夏　夏を6つに分けたうちの1番目の節気

太陽視黄経　45度　4/24番目

・・・夏の立つがゆえなり・・・

夏の気配が感じられる（国立天文台　こよみ用語解説）

立夏とは「夏が立つ＝夏の兆しが見え始める時期」で、陽気も増し夏の気配を感じる時期

「夏立つ」「夏来る」ともいいいます

「薫風（薫風）」・・・「風薫る」は、青葉若葉を揺らす風に香りがあるかのような様子を表し、青々とした新緑、真っ青な空、爽やかな風の中に、夏の気配を感じる頃

ツツジが見頃を迎え、赤やピンクや白の花×若々しい新緑の葉の初夏らしい鮮やかなコントラスト

ツツジは日本原産で、万葉集に出てくるほど古くから栽培されていました

立夏に・・・

五月五日は端午の節句であり、こいのぼりが空を泳ぎます

こいのぼりには、鯉が滝をのぼって龍になるという逸話にちなんで、男の子の立身出世を願うという意味があります

この頃は、晴天の日が多く、天候が安定していますので、梅雨の前の衣替えや夏の準備に最適です

衣服だけでなく、寝具やカーテン、敷物などのインテリアなども夏仕様の涼しげなものに替えると気分もスッキリします

立夏の期間の食べ物・・・柏餅、ちまき、ソラマメなど

柏餅、ちまき

1. 柏の葉が子孫繁栄を表す・・・

柏の木はブナ科の落葉樹で、枯葉となっても木から落ちにくく、新芽が芽吹くまで枯葉が木が留まる様子から、『木の神様に守られている』と考えられていました

子孫繁栄の縁起物として好まれ、端午の節句で食すようになったそうです

2. 柏の葉が柏手に似ている・・・

柏の葉が餅を包む様子が拍手を打っている手に似ているとされ縁起がよいものと考えらたそうです

3. 柏の葉は神聖なもの・・・

食器も土器も無い時代、神事の際に「柏の葉」の上にお供え物を載せ、御神前にお供えをして、手を打ってお祈りをしていたことから、「神前で手を打つ＝柏手(かしわで)」というのは、柏の葉の上にお供え物をのせていたことが由来といわれています

4. 柏の葉に薬効がある・・・

柏の葉には抗菌・防腐作用と葉の香りの成分フイトンチッドには精神を安定させる効果と疲労回復の効果があるそうです

ソラマメ

ビタミン類やミネラルなども豊富です

が、収穫した直後から栄養価が落ち始めるため、「旬は3日」などと言われるほど鮮度が命

新鮮なものを買ったその日に味わってみてください

軽な調理方法は塩ゆで、独特の風味をしっかりと味わえます

小エビと合わせてかき揚げ

薄皮は捨ててしまいがちですが、食物繊維が豊富なので、新鮮なうちに薄皮ごとミキサーにかけてポタージュスープにするのもお勧めです